天穏　純米酒　白ラベル　720ml【島根県出雲市　板倉酒造】：出雲市

天穏　純米酒　白ラベル　720ml【島根県出雲市　板倉酒造】


酒専門店　知多繁　楽天市場店　金額 1,430円
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　■　商品説明　■ 島根県出雲市　板倉酒造 天穏のスタンダードな純米酒。 原料米に奥出雲産の五百万石と島根県産のつや姫を使用した純米ですが、使用酵母は6号、7号、9号、酵母無添加、速醸と生もと、一度火入れと二度火入れ、様々な異なるものを縁起させる縁起的醸造法で最強の中庸を目指しました。 ＜天穏とは＞ 日本酒は自然や神、ご先祖様からの授かりものであるお米に対して、豊穣と感謝の祈りを捧げるために造られるもので、「御神酒(おみき)」と呼ばれ日本人が自然や神に対して捧げる最上の御供物とされてきました。 御神酒こそが天穏・無窮天穏の目指す姿であると考え、清らかで優しい穏やかな酒質を追求し、飲む人の心を穏やかにするような御神酒を造りたいという想いで日本酒を手がけています。 天穏は御神酒のような清らかで優しい味わいを造るため、伝統的な出雲杜氏の技法である「山陰吟醸造り」による酒造りをしています。 山陰吟醸造りとは精米した酒米の外側を酒粕に、米の内側の心白を酒にする本来の吟醸酒の製法で、精米歩合の数字以上の清らかな酒質を生み出し、多くの人に受け入れられる優しい味わいの酒になります。 天穏では理想の酒質

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