木戸泉 AFS（アフス） 純米生 500ml 【日本酒/千葉：木戸

木戸泉 AFS（アフス） 純米生 500ml 【日本酒/千葉県/木戸泉酒造】【要冷蔵商品】

【木戸泉の代表作】
美好屋酒店　金額 1,650円
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　「木戸泉 アフス 純米生」は 　穏やかな香り 　口に含むと優しい甘味と 　梅のクエン酸を連想させられる 　酸がバランス良く広がる 　甘酸っぱさのある味わいです。 　千葉県産米を原料米に使用して 　木戸泉酒造さん独自の 　高温山廃一段仕込みによって造られた 　甘味と酸味に特徴を持たせた 　木戸泉を代表するお酒です。 　【AFS（アフス）とは？】 　AFS（アフス）の名前の由来ですが 　このお酒の開発に携わった 　3名の頭文字を綴ったものです。 　【A】：安達源右衛門氏 　新潟県住乃井酒造の先々代社長 　 　【F】：古川董氏 　千葉県醸造試験場 　(現千葉県産業技術支援研究所)初代所長 　当時の木戸泉技術顧問 　【S】：荘司勇 　木戸泉酒造先代社長 　【高温山廃モトとは？】 　天然の生の乳酸菌を用いて 　高温で酒母を仕込む高温山廃モトで 　麹菌・乳酸菌・酵母菌の3つの菌が 　のびのび発酵する木戸泉酒造さん独自の 　酒母造り手法です。 　【一段仕込みとは？】 　日本酒は通常、原料の米・米麹などを 　3回に分けて仕込むことから 　三段仕込みと言われる 　仕込み方法が一般的です。 　しかし、こ

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