平六醸造 layer ブドウ 生 720ml 【クラフトサケ：岩手県

平六醸造 layer ブドウ 生 720ml 【クラフトサケ/岩手県/平六醸造】【要冷蔵商品】

【混ぜて醸す】
美好屋酒店　金額 2,200円
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　「平六醸造 layer ブドウ 生」は 　グラスに注ぐと薄い紫色が特徴的で 　葡萄の清涼感のある香り 　口に含むと葡萄由来の爽やかな酸味と 　綺麗な旨味がバランス良く広がる 　透明感のある軽やかな味わいです。 　原料はすべて岩手県産を使用。 　基本製法「Re:vive」に対して 　紫波町産キャンベルなどの 　果汁を添加し混醸した。 　醸造のテーマである 　重層的な味わいを表現するため 　果汁は複数回に分けて添加し 　米の日本酒的な香味 　発酵ブドウ、言うなれば 　ワインのような香味 　そしてフルーツの香味を 　融合させたお酒です。 　【商品案内文より一部抜粋】 　1772年、安永年間。 　私たち平井家と醸造の物語は 　6代目・平井六右衛門によって 　幕を開けました。 　御蔵宿として米の取引をしていた 　地域の農家を集め 　冬の仕事として酒造業を 　本格化させたのです。 　時は流れ、 　1912年、12代によって 　日詰平井邸が完成。 　その後、間もなくして盛岡へ移転。 　昭和初期からおよそ100年もの間 　その時を止めていた 　かつての造り蔵。 　ここを再び現代によみがえらせたい。

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