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食料危機 パンデミック、バッタ、食品ロス (PHP新書) [

食料危機 パンデミック、バッタ、食品ロス (PHP新書) [ 井出 留美 ]
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パンデミック、バッタ、食品ロス PHP新書 井出 留美 PHP研究所ショクリョウキキ イデ ルミ 発行年月:2020年12月17日 予約締切日:2020年12月03日 ページ数:237p サイズ:新書 ISBN:9784569848303 井出留美(イデルミ) 食品ロス問題ジャーナリスト。世界的連合Champions12.3メンバー。奈良女子大学食物学科卒、博士(栄養学/女子栄養大学大学院)修士(農学/東京大学大学院農学生命科学研究科)。ライオン(株)、青年海外協力隊フィリピン食品加工隊員、日本ケロッグ広報室長等を歴任。東日本大震災の食料支援で食料廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した(株)office3.11設立。2019年の食品ロス削減推進法成立に協力。第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 食料危機の現状(食料危機、飢饉の定義/食料危機の現状 ほか)/第2章 食料危機の原因(分配の不平等/搾取主義の食料システムとヒエラルキー ほか)/第3章 日本の食料危機の歴史

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