「にごり酢」だけの免疫生活 （青春新書プレイブックス） [：前橋

「にごり酢」だけの免疫生活 （青春新書プレイブックス） [ 前橋健二 ]

【楽天ブックスならいつでも送料無料】
楽天ブックス　金額 1,100円
おすすめ

名産地　名産品　おすすめ　情報　ふるさと納税もどうぞ

青春新書プレイブックス 前橋健二 青春出版社ニゴリスダケノメンエキセイカツンエキセイカツ マエハシケンジ 発行年月：2021年06月17日 予約締切日：2021年05月17日 ページ数：208p サイズ：新書 ISBN：9784413211826 前橋健二（マエハシケンジ） 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。日本の調味料研究の第一人者。1969年生まれ、長野県出身。1998年、東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得満期退学。博士（農芸化学）。同大学応用生物科学部醸造科学科助手、講師、准教授を経て、2016年より現職。2003年には米国モネル化学感覚研究所にて味覚遺伝子の研究に従事。発酵における微生物と成分変化、発酵調味料、味の解析や味覚のしくみなど、「発酵」と「味」について、多方面から科学的アプローチを続けている。メディア出演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） なぜ「にごり酢」が見直されているのか／酢をつくる「酢酸菌」のすごい話／「酢酸菌」が免疫スイッチを刺激する／伝統的製法による「黒酢」は酢酸菌の宝庫／お酢の「第一のパワー」も健康に

名産地　名産品　おすすめ　ふるさと納税もどうぞ

おすすめ 0件　おすすめ楽天市場