ベジカフェ「Fluunt　KOFU」の家庭で楽しむヴィーガン：甲府

ベジカフェ「Fluunt　KOFU」の家庭で楽しむヴィーガンレシピ [ 平野由布 ]

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平野由布 徳間書店ベジカフェフルウントコウフノカテイデタノシムヴィーガンレシピ ヒラノユウ 発行年月：2021年08月21日 予約締切日：2021年07月31日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784198653286 平野由布（ヒラノユウ） 山梨県出身。レストランを開くことを夢見て上京し、調理師専門学校で学び、都内のフレンチレストランに勤務。食材との付き合い方や都会での暮らしに疑問を持ち始めていたころにマクロビオティックと出会う。その後、リマ・クッキングスクールに通い、師範科を修了。焼き菓子の注文販売やイベント出店を経て、2009年に実家で家族と共に農カフェhakariをオープン（カフェは10周年の節目にクローズ）。2016年に脱サラした夫と甲府の中心街でFluunt　KOFUをオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　家庭で気軽に楽しむヴィーガン料理の基礎知識／2　Fluunt　KOFU大人気のヴィーガンメニュー／3　定番ヴィーガン食材　大豆ミート＆車麩＆おから、こんにゃくを使った絶品レシピ／4　野菜だけでもボリューム満点！主菜おか

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