人生を豊かにしたい人のための珈琲 （マイナビ新書） [ Jo：川島

人生を豊かにしたい人のための珈琲 （マイナビ新書） [ José.川島良彰 ]

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マイナビ新書 José.川島良彰 マイナビ出版ジンセイヲユタカニシタイヒトノタメノコーヒー カワシマヨシアキ 発行年月：2022年06月27日 予約締切日：2022年05月11日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784839978754 Jos´e．川島良彰（ホセカワシマヨシアキ） 1956年静岡県生まれ。1975年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危倶種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを創業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　本当に美味しいコーヒーとは／第2章　知っておきたい！美味しいコーヒーの淹れ方／第3章　コーヒーが焙煎ばかり語られがちになる理由／第4章　コーヒーの品質はイチにもニにも豆次第／第5章　本物のコーヒーは苦くない、酸っぱくない／

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