日本の食品ロスと取り組み （食品ロス　持続的な社会を考えよう：井出

日本の食品ロスと取り組み （食品ロス　持続的な社会を考えよう　2） [ 井出留美 ]

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食品ロス　持続的な社会を考えよう　2 井出留美 金の星社ニホンノショクヒンロストトリクミ イデルミ 発行年月：2023年03月24日 ページ数：48p サイズ：単行本 ISBN：9784323063621 井出留美（イデルミ） 食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒業。博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグ広報室長など歴任。3．11食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）office3．11を設立。著書に『食べものが足りない！食料危機問題がわかる本』（旬報社）、『SDGs時代の食べ方　世界が飢えるのはなぜ？』（筑摩書房）、『捨てないパン屋の挑戦　しあわせのレシピ』（あかね書房）などがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　食品ロスを知ろう！（SDGs（Sustainable　Development　Goals）ってなに？／SDGsのウエディングケーキモデル／日本で発生している食品ロス　ほか）／第2章　日本の食品ロスの現状（食品の製造から販売までむだ

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