ぬか漬けの教科書 簡単にはじめる／塩山奈央【1000円以上送：塩山

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著者塩山奈央(著)出版社世界文化社発売日2019年06月ISBN9784418193127ページ数95Pキーワードぬかずけのきようかしよかんたんにはじめる ヌカズケノキヨウカシヨカンタンニハジメル しおやま なお シオヤマ ナオ9784418193127内容紹介「ぬか漬けって、やってみたいけど大変そう。むずかしそう」。そんな誰しもが感じる不安を吹き飛ばす、気軽にはじめて続けられる、ぬか漬けのつくり方を紹介します。基本のぬか床のつくり方、育て方、失敗しにくい野菜の下ごしらえから、困ったときのQ＆A、アレンジレシピまで。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 つくる（ぬか床の仕込み方・基本編/ぬか床の仕込み方・こだわり編 ほか）/2 漬ける（下ごしらえの基本/一度に美味しく漬けるために ほか）/3 育てる（水分量と塩分量を調整する/足しぬかと副材料 ほか）/4 ぬか漬けQ＆A（漬ける時に気になること/困ったこと、SOS ほか）/5 活かす（食べるソースとして/ぬか漬けひき肉）

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