謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉／高野秀行【30：本納

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著者高野秀行(著)出版社新潮社発売日2016年04月ISBN9784103400714ページ数350Pキーワードなぞのあじあなつとうそしてかえつてきた ナゾノアジアナツトウソシテカエツテキタ たかの ひでゆき タカノ ヒデユキ9784103400714内容紹介見て、嗅いで、作って、食べる。壮大すぎる「納豆をめぐる冒険」！ 辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中をさまよううちに「納豆とは何か」という謎にとりつかれ、研究所で菌の勉強にはげみ、中国に納豆の源流を求め、日本では東北から九州を駆けめぐる。縦横無尽な取材と試食の先に見えてきた、本来の姿とは？ 知的好奇心あふれるノンフィクション。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次納豆は外国のソウルフードだった！？チェンマイ／タイ/納豆とは何か/山のニューヨークの味噌納豆 チェントゥン／ミャンマー/火花を散らす納豆ナショナリズム タウンジー／ミャンマー/幻の竹納豆を追え！ミッチーナ／ミャンマー/アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか/日本で『アジア納豆』はできるのか 長野県飯田市/女王陛下の納

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