謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉／高野秀行【30：本納

謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉／高野秀行【3000円以上送料無料】

新潮文庫 た-131-1
bookfan 1号店 楽天市場店　金額 990円
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著者高野秀行(著)出版社新潮社発売日2020年06月ISBN9784101021515ページ数509Pキーワードなぞのあじあなつとうそしてかえつてきた ナゾノアジアナツトウソシテカエツテキタ たかの ひでゆき タカノ ヒデユキ9784101021515内容紹介ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次プロローグ 日本は納豆後進国なのか？/納豆は外国のソウルフードだった！？—チェンマイ／タイ/納豆とは何か/山のニューヨークの味噌納豆—チェントゥン／ミャンマー/火花を散らす納豆ナショナリズム—タウンジー／ミャンマー/幻の竹納豆を追え！—ミッチーナ／ミャンマー/アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか/日本で『アジア納豆

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