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おすすめポイント♪ ~パティシエ坂下寛志監修~ 洋梨・苺・ピスタチオなど、多様な味わいを詰め込んだケーキなのに、見た目はあえて白と赤のシンプルさ。 品のある贈り物のように、切り分けたときに歓声が上がるようなケーキを目指しました。 【パティシエメッセージ】 至る所で手に入るケーキ。 なのに、わざわざ冷凍でケーキで取り寄せる必要があるか、そこから商品を考えました。 町場のケーキ屋さんではできないことは何だろうと。 それは、『材料を贅沢に使った豪華なケーキをいつでも用意すること』でした。 いつ来店されるかわからない状態では、作ったケーキが無駄になることも多い為、材料原価を高くすることができません。 しかし、注文ごとにお届けできる冷凍ケーキであれば、その心配が無く、贅沢に材料をかけれるわけです。 では、贅沢とはなにか。ふっと浮かんだのは様々なフルーツが乗った豪華なタルト。 それを、私のパティシエ経験を以て、ひとつのケーキに仕立てることにしました。 フルーツの饗宴のようなレアチーズケーキです。 【パティシエ 坂下 寛志】 東京目黒区パティスリーモンサンクレールに9年勤務(うち4年間スーシェフ)し名産地 名産品 おすすめ ふるさと納税もどうぞ
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