入野砂糖 黒砂糖 300g 高知県黒潮町産 黒糖 くろざとう：高知県

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太平洋からの潮風と、じっくり5時間かけて炊き上げる製法で、コクがありながら、やさしい甘さを生み出しました。一度味わったら手放せないおいしさです
アグリファーム高知　金額 1,380円
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【名称】黒砂糖 【原材料名】さとうきび 【原材料の産地】高知県幡多郡黒潮町 【内容量】300g 【黒潮町の黒砂糖】黒潮町の砂糖づくりは、江戸時代後期からとされます。その品質は藩内随一で、幕末の藩財政を支えたとか。 その後も「入野砂糖」として知られていましたが、昭和20年代後半以降白砂糖に押されて衰退しました。その後、昭和63年に復活し、現在に至っています。 【製法】さとうきびのしぼり汁を3つの釜で煮詰め、5時間ほどかけ徐々に糖度を上げて作ります。 まず、最初の釜でしぼり汁を炊き、しばらくしてから石灰を入れ、さらに炊き続けます。 次に、2番目の釜に不純物を取り除いたきれいな上澄み液を入れて煮詰めていきます。 そして、3番目の釜で、どろどろの状態になるまで煮詰め、よくかき混ぜながら冷まして型に流し込み、固めて完成です。 【黒砂糖の味わい】コクと深みのある甘さでありながら、不思議としつこくないのが特徴です。 目前にひろがる太平洋からの潮風がさとうきびの糖度をたかめ、たっぷり5時間かけて炊き上げる製法がえぐみのない美味しい黒砂糖を生み出します。 コクがありながら、やさしい甘さなので、コーヒー・

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