大分県宇佐市産小麦：宇佐

大分県宇佐市産小麦&玖珠町産もち麦使用 つるつるもち麦うどん 180g×3個セット 無添加 乾麺 食

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  玖珠町産もち麦粉を使用したうどん  ■ 新食感のつるつるもち麦うどん 大分県玖珠町はもち麦栽培の一大産地として近年有名になりつつあります。その玖珠町で栽培されたもち麦を、極小粉末に製粉して、大分県宇佐市産の小麦粉と練り込んでおいしいうどんに仕上げました(大麦粉20%配合)。従来の小麦粉だけのうどんと食べ比べたら、つるつる感が違います。大麦の風味と甘さがありもちもちの食感も味わえます。  ■ お召し上がり方 沸騰したたっぷりのお湯に麺を入れほぐしながら強火で9分程度ゆでて、茹でた麺をザルにあげ、冷水で洗い水気を切って器に盛ります。 めんつゆ、お好みのトッピングでお召し上がりください。  ■ 別府大生が開発 県内の大学、自治体、企業などでつくる「大学等による『おおいた創生』推進協議会」の地域活性化事業の一環で開発されました。玖珠町産の大麦粉の利用拡大を目的とした取り組みで、食物栄養学科の4年生が中心となり、「粉工房うさ」さんと「四井製麺工場」さんと協力して開発を行いました。 商品名 つるつるもち麦うどん 名称 うどん

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