【ふるさと納税】ギフト 鮭 魚介 惣菜【期間限定・数量限定品：ふるさと納税 鮭 切身

【ふるさと納税】ギフト 鮭 魚介 惣菜【期間限定・数量限定品】越冬雪中熟成鮭（期間限定品）1切真空約

【期間・数量限定品】雪の中でじっくり熟成させ旨味を蓄えた極上の味です。雪の中で約1ヵ月も寝かせたことで塩角のとれた、まろやかな味わいへ。驚きの美味しさをお楽しみください！
北海道石狩市　金額 10,000円
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【雪中熟成鮭(せっちゅうじゅくせいさけ)とは】 越冬野菜からヒントを得て2008年から研究を始め、2013年から商品化された「雪中熟成鮭」。熟成新巻鮭(中辛塩)を雪の中で貯蔵して熟成させます。雪の中は鮭が凍らずに熟成が進む0度前後に保たれるよう、雪の量を従業員達の手でこまめに調節します。雪中で約1ヶ月間貯蔵することで、たんぱく質が分解されてアミノ酸へと変化し、うま味たっぷりの熟成鮭が出来あがるのです。 弊社商品「熟成新巻鮭」とアミノ酸量を比較してみると、約1.6倍もの総アミノ酸が測定されています。その中でもうま味を感じさせるグルタミン酸が大きく増えており、まろやかな味をお楽しみいただけます。 【食卓に彩りを添えます】 雪の中でゆっくり、じっくりと鮭の旨味を引き出すので、身もやわらかく、味わいに深みが出ています。熟成された上質な素材で、食卓の彩りを添える一品におすすめです。 商品詳細 商品名越冬雪中熟成鮭（期間限定品） 内容量1切真空 約100g) ・3枚入り ・5枚入り ・7枚入り ・14枚入り(7枚入り×2) 賞味期限冷凍60日 配送区分冷凍便 保存方法冷凍　※解凍後はお早めにお召し

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