【ふるさと納税】北海道十勝 広尾町 豊かな脂のりと旨みが特徴：広尾

【ふるさと納税】北海道十勝 広尾町 豊かな脂のりと旨みが特徴！大トロいわしSサイズ10パック

別格の美味！北海道広尾町大トロイワシ
北海道広尾町　金額 10,000円
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豊かな脂のりと旨み、最高にこだわりぬいた広尾町名産の逸品「大トロいわし」 全国で獲れるいわしと違い、別格の美味しさと賞賛される北海道のいわし。その中でも産卵前で体内に脂肪を豊富に蓄え、豊かな脂のりと大きな魚体を誇るのが「大トロいわし」です。 一般的ないわしの体内に含まれる脂の含有量が10%～15%程度といわれるなか、北海道道東沖で9月～10月までの期間に限定して水揚げされるマイワシは23～28%以上の脂を体内に含んでいるため、マグロで言う大トロのような味わいとなります。 抜群の鮮度と旨みを叶える最新の急速冷凍技術 極めて新鮮な状態を保持するため、漁獲した個体は水揚げ10時間以内に漁港隣接の特殊工場で急速冷凍されます。マイナス110度以上の最新冷凍技術により細胞破壊が最小化されることで食材本来の品質が保たれ、味わいも落ちません。 旨みと鮮度がしっかりと閉じ込められた魚体は、市場関係者や一流の料理人が口にしても生との違いがわからないほどの圧倒的鮮度を誇ります。この技術があるからこそ、自然解凍後、お刺身で旬な状態の魚を食べることができます。また、塩焼きすると極上の脂のりを味わうことができます

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