【ふるさと納税】【大和伝統野菜】下北春まな漬け3袋　下北山村：下北

【ふるさと納税】【大和伝統野菜】下北春まな漬け3袋　下北山村でしか採れない葉物野菜の漬物です


奈良県下北山村　金額 6,000円
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下北山村特産品である、古来伝わる伝統の大和野菜「下北春まな」を塩漬けにしました。ほろ苦さの中に甘味があり、食べやすいお漬け物です。下北山村では通常めはり寿司にして楽しみます。鮮やかな緑色が冴えるフレッシュな浅漬けがお好みの場合は冷凍保存し、解凍後すぐにお召し上がりください。また、封を切らずに冷蔵保存して黄色く熟成(乳酸発酵)したものは特有の酸味と芳香があり、村にはこちらを好む方も多く、乳酸発酵による特有の酸味とうま味が出てきた物をお楽しみ頂けます。一袋ずつ食べ比べてみるのもおすすめです!■生産者の声下北山村では春まな漬けの茎を刻んで混ぜ込んだごはんを葉っぱで包んだめはり寿司にぽん酢醤油などを付けて頂きます。その他、うどんやそば、担々麺やラーメンの具材、刻んでチャーハンにしてもおいしくいただけます。パスタにもおすすめ!塩気はついているので、そのままペペロンチーノなどにもどうぞお好みでお試しください!■下北春まなとは「下北春まな」は漬け菜の一種で、特有の気候風土でしか育たないと言われていてます。寒暖差が激しい環境下で霜が降りた葉は肉厚で、濃い旨味に加えてほのかな苦みと甘味を感じられます。下

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