【ふるさと納税】フランクフルト 18本 1,080g ベーコ：ふるさと納税 鶏肉 豚肉

【ふるさと納税】フランクフルト 18本 1,080g ベーコンブロック 450g 大容量 合計1.5

ソーセージ工房長こだわりのソーセージ18本1,080gと、ベーコンブロック450gの合計1.5kg以上の大容量セットをご堪能ください。
福岡県岡垣町　金額 15,000円
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「茶美豚」とは、緑茶に含まれている「カテキン」やトウモロコシ、サツマイモ、大麦等が入った飼料を与えて肥育されている鹿児島県のブランド豚です。 自然に近い環境でストレスなく育てているため、上質な赤身とクセのない脂、深い味わいを兼ね備えています。 旨味成分のイノシン酸を多く含んでいるので、確かな旨味を感じることができる豚肉です。 その茶美豚を・・・ 朝5時、職人たちが熟成庫から肉を取り出し、その日の気候や肉のコンディションを見極めながら仕込みに入ります。 たとえば、ベーコンなら豚バラ肉の脂のつき具合や塩が染み込みやすい部位、肉の厚みなどをひとつひとつ目と手で確かめながら、塩と5種類以上のスパイスをすり込んでいきます。 塩をすり込んだ肉は、味が染み込むようにさらに熟成させてからスモークへ。 この昔ながらの”乾塩法”で作るベーコンは、手間はかかりますが素材の持ち味がしっかりと引き出されます。 選び抜いた素材を丁寧に。 職人たちの渾身のベーコンです。 ソーセージ工房長こだわりのソーセージ18本1,080gと、ベーコンブロック450gの合計1.5kg以上の大容量セットをご堪能ください。 ソーセージ

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