【ふるさと納税】120年料亭「筑紫亭」の逸品 巻蒸 250g：ふるさと納税 羊羹

【ふるさと納税】120年料亭「筑紫亭」の逸品 巻蒸 250g×2本 醤油名匠 審査員特別賞 和菓子

ミシュラン1つ星を獲得した、120年料亭「筑紫亭」が厳選素材で丹精込めて手作りした自慢の蒸し菓子(けんちん)です。
大分県中津市　金額 13,000円
おすすめ

名産地　名産品　おすすめ　情報　ふるさと納税もどうぞ

ミシュラン1つ星を獲得した、120年料亭「筑紫亭」が厳選素材で丹精込めて手作りした自慢の蒸し菓子 ういろうとも羊羹とも似て非なる大変個性的な「巻蒸」は、江戸時代に中津藩医の田中信平（田信）が中国料理をヒントに薬膳として考案し、地元で伝えられた郷土の蒸し菓子です。 白大豆をキクラゲなどと共に濃い口醤油と砂糖で煮込み、葛粉でまとめ、小麦粉を混ぜて練り上げ、型に流して蒸籠でじっくり4～5時間蒸し固めて冷やします。 醤油が軽く効いた上品な味わい、甘さの中にほんのりと醤油の香りが漂い、丹精込めた仕事からこの味が生まれます。 心と体に優しい昔懐かしい味がお楽しみいただけます。 天皇陛下も食された芳醇な「巻蒸」は、第2回「醤油名匠」審査委員特別賞を受賞しております。 事業者の紹介「株式会社　筑紫亭」 明治34年創業、120年以上続く「日本料理 筑紫亭」は国の有形文化財にも指定されています。 古くから全国の名だたる文人や財界人が訪れ、要人達がここで鱧料理を囲んで日本の将来を語らい、文化を築いてきた面影が残り、福沢諭吉や広瀬淡窓の掛け軸をはじめ貴重な歌碑や絵画、書などがさりげなく飾られており、さながら美

名産地　名産品　おすすめ　ふるさと納税もどうぞ

おすすめ 0件　おすすめ楽天市場