ひみつビール ECLIPSE赫 エクリプス アカ 350ml：伊勢市

ひみつビール ECLIPSE赫 エクリプス アカ 350ml クラフトビール 三重県伊勢市二見町 地

三重の新クラフトビール♪
福田屋酒店　金額 1,320円
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≪ひみつビール専用グラスはこちらです≫ 　　　　　　　　↓　↓　↓【ブリュワリーより】 過去最大量のモルトとたっぷりのミネラル分を感じられるように黒糖を使ったECLIPSEに新たな味わいが仲間入りしました。 今回リリースするこの黒いビールECLIPSE赫はひみつビールの今までのビールのおよそ2.5倍〜3倍のモルトを使って仕込みました。 前回のECLIPSEは黒系モルトのしっかりとした焙煎した風味が味わえるパワフルでどっしりとした味わいだったのに対して、今回のECLIPSE赫は色味こそしっかり黒ですが、黒系モルトのロースト感やエグ味、嫌な苦味を抑えた香り華やかな黒ビールに仕上がっています。 このビールを仕込んだのは3月。 インペリアルスタウトだけど酵母由来の果実味溢れるスタウトを造ろうと仕込みをしました。 酵母の出す果実味溢れる香りを主体に黒ビールなのに苦くなくてフルーティーという相反する特徴をバランスよくビールに仕上げるために今回は発酵能力の異なる2種類のベルジャンイーストで発酵させています。 今回の仕込みでは初期糖度がとても高く、またロースト感や苦味を抑えているので発酵が途中で止まっ

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