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お陰様で1億7千万食突破！河京の大人気定番喜多方ラーメン♪くせになる旨さ！
ひろしまグルメショップ　金額 4,680円
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喜多方ラーメン最大の特徴と言えるのはなんと言っても麺！ 太目平打ちちぢれ多加水麺！他土地ラーメンと比べてもかなり太めです。 食感ツルツル・ モチモチっとしていて、なめらかで食べ応えがある麺です。 平たく縮れているのでスープがよく絡みます。 ☆ウマ〜いラーメンの作り方☆ 1.スープ用のお湯と麺茹で用のお湯を沸かします。 　※麺茹で用の鍋は大きめを使用し、たっぷりのお湯を沸かす。 　※スープ袋は鍋のフタの上に乗せ温める。（袋を温めすぎると破れる恐れがあります。） 2.ボコボコと沸騰したお湯に麺を入れ、軽く箸でほぐします。 　麺が浮き上がり、芯の部分に少し白いところが残っているくらいがベストの茹で上がり。 　（例：茹で上がり時間　約3分[細麺は約2分]） 3.茹で上がる直前に、温めた丼にスープを入れて、熱湯（約300cc）を注ぎます。 　※スープが残らないように、よく絞り出してください。 4.茹で上がった麺は、素早く茹で汁をよくきり、丼に移しお召し上がりください。 　※ネギも調理直前に切ると香りが引き立ちます。 もっともっと美味しく食べたい方へ！その極意を伝授！ その1　メンマ・チャーシュー

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