謎のアジア納豆 そして帰ってきた“日本納豆” 新潮文庫 /：本納

謎のアジア納豆 そして帰ってきた“日本納豆” 新潮文庫 / 高野秀行 (ノンフィクション作家) 【文


HMV＆BOOKS online 1号店　金額 990円
おすすめ

名産地　名産品　おすすめ　情報　ふるさと納税もどうぞ

出荷目安の詳細はこちら内容詳細ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。目次 : プロローグ　日本は納豆後進国なのか？/ 納豆は外国のソウルフードだった！？—チェンマイ／タイ/ 納豆とは何か/ 山のニューヨークの味噌納豆—チェントゥン／ミャンマー/ 火花を散らす納豆ナショナリズム—タウンジー／ミャンマー/ 幻の竹納豆を追え！—ミッチーナ／ミャンマー/ アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか/ 日本で『アジア納豆』はできるのか—長野県飯田市/ 女王陛下の納豆護衛隊—パッタリ／ネパール/ 日本納豆の起源を探る—秋田県南部/ 元・首狩り族の納豆汁—ナガ山地／ミャンマー/ 味噌民族vs．納豆民族—中国湖南省/ 謎の雪納豆—岩手県石和賀町/ 納豆の起源

名産地　名産品　おすすめ　ふるさと納税もどうぞ

おすすめ 0件　おすすめ楽天市場