【石川 能登を応援しよう！】 能登の塩（珠洲産）使用！「梅し：珠洲

【石川 能登を応援しよう！】 能登の塩（珠洲産）使用！「梅しそとろろ昆布ふりかけ×2個」：大脇昆布

しその香りと昆布のうまみがベストマッチ！！おかわりしたくなる味。能登 のと 能登町 昆布 こんぶ
百選横丁　楽天市場店　金額 1,779円
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＼おかわりしたくなる！／ 「梅しそとろろ昆布ふりかけ×2個」 大脇昆布   しその香りと昆布のうまみがベストマッチ！！ 梅しその香りと、とろろ昆布のうま味、 ごまの香ばしい風味を味わえるふりかけです。 能登の塩（珠洲産）使用！ ご飯にかける以外にも、 おにぎりにまぶしたり、千切りキャベツにふりかけたりしても合います。 ～大脇昆布の歴史について～ 法人として創業したのは昭和63年ですが、能登で昆布を削りはじめたのは昭和53年からです。 先代が丁稚奉公という形で福井県敦賀市で、『昆布削り職人』としておぼろ昆布を削る修行し20年以上技を磨き、現社長が小学4年生の時に親が住む能登町へ戻ってきて生業としました。 多い時には7名くらいの職人が昆布を削っておりましたが、昆布削りはとても根気がいる作業で一人前の仕事ができるようになるまで3年から5年はかかるためなかなか若い職人が育たず高齢化が進み、今では1人で削っております。昆布手削りというと、福井県敦賀市や大阪府堺市が有名ですがそこでも職人の減少が深刻な問題となっているようですがその伝統の技を守り続けることも私たちの大事な事業だと考えていま

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