＼お中元／弓削多醤油 国産 木桶仕込み醤油 360ml×12：弓削

＼お中元／弓削多醤油 国産 木桶仕込み醤油 360ml×12本 国内産有機栽培大豆 業務用 弓削多

杉製の木桶で仕込んだ醗酵がよい丸大豆醤油です。国内産大豆と国内産小麦を使用
グルメダイニング友楽堂　金額 6,220円
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商品情報商品情報【木桶仕込み醤油　360?×12本】国内産大豆と国内産小麦を使用して、約1年間杉製の木桶で仕込んだ醗酵がよい丸大豆醤油です。香りがよいので、そのまま豆腐や刺身につけて食べてもおいしいですし、うまみが多いので煮物やおつゆなどの調理にも向いています。木桶には蔵独自の何種類もの酵母菌や乳酸菌がすみつくので、深みのある香りの良い醤油を醸造することができます。また、醸造期間も木桶で仕込む場合は、何種類もの菌が時をずらして醗酵するため時間がかかりますが、その分多くのうまみが出ます。一方醗酵タンクで仕込む場合は、酵母の種類が限られ、タンクを冷やしたり温めたりの調整をして短期間で醗酵させてしまうため、木桶仕込よりうまみが弱いのです。国内産の大豆と国内産の小麦を使用して、日本の気候風土にあった醸造法が最もうまみを引き出してくれるのです。原材料大豆（国内産、遺伝子組換えでない）、小麦（国内産）、食塩製造（発送元）弓削多醤油株式会社〒350-0246埼玉県坂戸市多和目475TEL:049-286-0811FAX:049-286-0828国内産大豆と国内産小麦を使用して、約1年間杉製の木桶で仕

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