大分県 久保酒蔵長洲蒸留蔵 久保(くぼ)白麹 麦焼酎 25度：長洲

大分県 久保酒蔵長洲蒸留蔵 久保(くぼ)白麹 麦焼酎 25度 1800ml


お酒の総合館・シマヤ酒店　金額 2,750円
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常圧蒸留酒は元来、原料特有の味わいが強くインパクトがありますが “長洲蒸留蔵　久保”は「常圧酒らしくない常圧酒」です。 上品な甘さ、裸麦香ばしさが後を引くさらっとした丸みのある味わいです。 塩や胡椒で味付けされた鳥料理との相性は抜群です。 赤ワインで例えるならば、色が濃く樽の香りやタンニンが強いタイプではなく 色は薄いながらも、葡萄の香りやテロワールを上手く反映させているような・・・ そんな感じです。 常圧蒸留で原酒を得て、その個性的な原酒を冷凍機を用いて0度以下まで冷やし 液面に浮いた油を専用のコシ機ですくい取ります。 そしてペーパーフィルターの濾過機をとうして貯蔵タンクに移動します。 半密閉貯蔵タンクに原酒をブレンドし、6ヶ月以上貯蔵・熟成します。 こうして、上品な甘さと裸麦の芳ばしさを兼ね備えた、丸みのある “長洲蒸留蔵　久保”が誕生します “長洲蒸留蔵　久保”は原料すべて宇佐産裸麦の「一番星」を使用しています。 せっかく地元の麦を使うのだから、是非ともその特徴を製品化したい！ そんな思いから、仕込みは手造り、蒸留は常圧蒸留、原酒一次濾過は粗濾過。 こうして得られた、“長洲蒸留蔵

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