大分県 久保酒蔵長州蒸留蔵 久保 全麹仕込み 麦焼酎 25度：大分県

大分県 久保酒蔵長州蒸留蔵 久保 全麹仕込み 麦焼酎 25度 1800ml

年一回9月発売
お酒の総合館・シマヤ酒店　金額 2,860円
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年一回秋限定出荷 2010年の最終仕込みで初めて挑戦した全麹仕込み、黄麹使用です。 爽快な甘さと風味、そして独特な含み香は黄麹ならではの味わいです。 全麹の特徴である麦の甘味とより深い味わい。さらに黄麹の特徴である爽快な甘さと風味が 重圧さをも感じさせます。 当店入荷数僅かです。売切れの際はご容赦ください。 長州蒸留蔵 久保 黒麹三段仕込み 全麹仕込み 原料 大分県宇佐産裸麦 イチバンボシ 愛媛県産 マンネンボシ 大分県産裸麦 トヨノカゼ 精麦歩合 65％（α化有り） 70％（α化無し） 65％（α化有り） 種こうじ ビオックK型（白麹菌） 河内NK菌（黒麹菌） 河内白麹 河内黄麹 焼酎酵母 協会2号酵母 米/芋製焼酎 モロミより分離 協会3号酵母 焼酎用麦麹 より分離 協会酵母S-2号 仕込み方法 酒母あり 汲み水歩合160％ 酒母なし（3段仕込み） 汲み水歩合120％ 酒母あり 汲み水歩合160％ 蒸留方法 低圧直接蒸気 吹き込み方法 間接/直接蒸気 吹き込み方法 低圧直接蒸気 吹き込み方法 蒸留時間 3時間30分 2時間弱 3時間30分 蒸留カット 遅め 早め 遅め 焼酎 冷却方

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