【クール便】【あす楽】【地域貢献】いまここ 白 ココ・ファー：栃木県

【クール便】【あす楽】【地域貢献】いまここ 白 ココ・ファーム・ワイナリー 750ml COCOFA

足利に生まれ生きた相田みつを氏の書が、今、こころみ学園の美味しいワインになりました。 飲みやすく、どんなお料理にも合う、ココ・ファームならではの逸品！
自然と家具とワインを。亀田屋　金額 3,146円
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足利に生まれ生きた相田みつを氏の書の特別ラベルをご用意しました。 日本の葡萄100％、食卓によく合う美味しい白ワインです。 ◆自家醸造 【容量】 750m 【品種】 甲州 69%、バッカス 9%、プティ・マンサン 8%、ミュラー・トゥルガウ 6%、シルヴァーナ 3%、マルヴァジア 3%、シャルドネ 2% 【醗酵】 除梗した葡萄をやさしくプレスして、タンクに入れる。澱を沈め、澄んだ果汁を21℃以下に保ち、野生酵母で約1カ月醗酵。甘味と酸味のバランスが良いタイミングでタンクを冷却して醗酵を止める。一部のタンクについては混醸した。 【熟成】 ステンレスタンクで約4カ月熟成。その後、澱引き・ブレンドし、濾過。 【アルコール度数】 11.2% 【テイスティングコメント】 香りは青りんごや洋梨の果実に、ヨーグルトや吟醸香、ジュニパーベリー、石灰などを複雑に感じる。味わいは、程よい甘みを感じ、全体的に果実味とさわやかな酸のバランスがある。余韻にオリの旨味とみずみずしさが続いていく。 【相性の良い料理】 丸ごとレタスのシーザーサラダ、切り干し大根のおひたし、ガーリックトースト、海鮮チヂミ、おでん、とう

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