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謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉[本/雑誌] (
謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉[本/雑誌] (新潮文庫) / 高野秀行/著
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ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。<収録内容>プロローグ 日本は納豆後進国なのか?納豆は外国のソウルフードだった!?—チェンマイ/タイ納豆とは何か山のニューヨークの味噌納豆—チェントゥン/ミャンマー火花を散らす納豆ナショナリズム—タウンジー/ミャンマー幻の竹納豆を追え!—ミッチーナ/ミャンマーアジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか日本で『アジア納豆』はできるのか—長野県飯田市女王陛下の納豆護衛隊—パッタリ/ネパール日本納豆の起源を探る—秋田県南部元・首狩り族の納豆汁—ナガ山地/ミャンマー味噌民族vs.納豆民族—中国湖南省謎の雪納豆—岩手県石和賀町納豆の起源<商品詳細>商品番号:NEOBK-2497155Takano名産地 名産品 おすすめ ふるさと納税もどうぞ
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