給食経営管理論[本/雑誌] (テキストブックシリーズ) /：山部：名産地　名産品　おすすめ　産地　有名な県　ふるさと納税

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給食経営管理論[本/雑誌] (テキストブックシリーズ) /

給食経営管理論[本/雑誌] (テキストブックシリーズ) / 三好恵子/編著山部秀子/編著

ネオウィング楽天市場店　金額 3,300円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章給食の概念第2章給食の運営とマネジメント第3章栄養・食事管理第4章献立管理第5章生産管理第6章品質管理第7章食材料管理第8章安全・衛生管理第9章施設・設備管理第10章経営管理第11章マーケティング第12章顧客管理第13章人事・労務管理第14章給食運営の委託第15章原価管理第16章危機管理第17章事務・情報管理第18章各種給食施設の給食運営の特徴＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2922769Miyoshi Keiko Yamabe Hideko / Kyushoku Keiei Kanri Ron (Textbook Series)メディア：本/雑誌重量：600g発売日：2023/10JAN：9784804114682給食経営管理論[本/雑誌] (テキストブックシリーズ) / 三好恵子/編著山部秀子/編著2023/10発売

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