奄美・加計呂麻島産キビ酢(源命酢) 500ml×2本セット：加計

奄美・加計呂麻島産キビ酢(源命酢) 500ml×2本セット

サトウキビと天然水だけで作られた加計呂麻島秘伝の酢 500ml×2本セット
マキノ　金額 4,290円
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●商品の特色 ◇キビ酢は、サトウキビと天然水だけで作られた奄美大島の南に浮かぶ小さな島、加計呂麻島秘伝の酢です。 ◇加計呂麻島のキビ酢は400年も前の江戸時代から作られてきました。ミネラルとポリフェノールなどの栄養分が豊富で、様々な料理にも使われ健康的な生活に役立てられています。 ◇一般の酢は米コウジなどの発酵材を用いて作りますが、キビ酢は人工的な発酵材や添加物を一切使わずサトウキビと天然水のみで作られます。 ◇サトウキビを圧搾して取り出した汁を煮詰め、天然水を加えると加計呂麻島の大気に浮遊する固有の酵母菌や酢酸菌などの働きによって自然発酵します。その後、さらに1年間熟成させるとおいしいキビ酢になります。 ◇キビ酢は原料がサトウキビであるうえに発酵と熟成がじっくり行われるため、まろやかでほのかな甘みがあり、一般の酢のように鼻を突くツンとした匂いや酸っぱさがありません。 ◇また、キビ酢には各種ミネラル、アミノ酸、クエン酸、ポリフェノールなどが豊富に含まれています。ミネラルは特にカルシウム、マグネシウム、カリウムが豊富な一方、摂り過ぎが気になるナトリウムの含有量はごくわずかです。植物性色素

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