釜揚げしらす(約170g・冷凍(冷蔵))　しらす漁が盛んなと：舞阪

釜揚げしらす(約170g・冷凍(冷蔵))　しらす漁が盛んなとても良質な漁場 舞阪産！新雪のようなふわ


豊洲　大野水産　金額 1,296円
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[内容量] 1パック(約170g) [配送温度帯] ※冷凍商品と同梱が可能です。しらす漁が盛んな とても良質な漁場！舞阪産！ 「釜揚しらす」 (冷凍(冷蔵)) 新雪のような ふわふわの口当たり、口の中で発泡するようにとけてゆく旨さは 釜揚げならでは。 まろやかな塩気で甘み・旨味が存分にあり そのまま摘んでみてください。山葵醤油で食べるのもいいかもしれませんね。 静岡は舞阪産になります。その昔から しらす漁が盛んな とても良質な漁場です。 そのしらすを ごく薄い塩水でさっと茹で 水切りしただけですので、柔らかく味がある釜揚げしらすが出来るんです！ 釜揚げは豊洲市場の店頭に殆ど並ぶことはありません。 しらす干しやちりめんじゃことは違い 釜揚は水分が多く そのままでは傷みが早いため 冷凍庫に大切に保管しなければならないからです。 先日、朝ご飯のお弁当のおかずにと貰って食べたのですが、ほど良い塩加減が味覚・食欲を刺激し、やはり上物は口の中でフワッと蕩けて甘いんですね。原魚の質が良いと これほど違うんだと再認識してしまいました。 ミネラルたっぷりの釜揚げのしらす、気になるお値段です。 約170g

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