天下錦 特別純米酒 MK-1酵母 滓がらみ 720ml 福持：名張

天下錦 特別純米酒 MK-1酵母 滓がらみ 720ml 福持酒造 三重県名張 【クール便指定】日本酒

元システムエンジニアの異色の経歴を持つ杜氏醸す一押しの酒！
地酒「作」＆全国銘酒専門べんのや　金額 1,650円
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生産量極々わずかの限定滓がらみバージョンの特別純米酒！ 輪郭のはっきりした酸の効いた味わいで人気の「7号酵母」バージョンも良いですが、 今回は自家栽培の山田錦を60％まで削り、三重県酵母の「MK-1」を使用した純米酒です！ フルーティーで柑橘系を想わす香りは、爽やかさを感じさせます。 香りにつられるままに口に含むと、 柔らかくシルキーな旨味とジューシーな酸を感じさせ、 渋みとフレッシュ感がブレンドされた味わいです。 綺麗なバランスの取れた味わいを是非ともお愉しみ下さい！ 三重県の酒処『名張』の隠れた銘酒『天下錦』。 生産量の殆どを地元で消費されている少量生産の逸品。 酒造りに使用される酒米は全て伊賀山田錦。 『かるく』『うまく』『さわやか』な味わいを目指し、醸されます。 2015年から蔵元の後を継ぐべく『羽根 清治郎』氏が蔵に入り酒造りを重なっています。 元システムエンジニアという経歴を持つ羽根杜氏は県内で活躍する杜氏の教えを受け、丁寧な酒造りを行い、三重県酒造組合の品評会では毎回、部門別の首位賞を獲得。 令和2年度の全国新酒鑑評会では初の金賞を受賞！！ 全国的には無名ですが、かなり高

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