関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 兼常作 本割込 炭：武生

関の刃物 牛刀 18cm (180mm) 兼常作 本割込 炭素鋼 武生 白紙2号 ハイカーボンスチー


SKKカトラリー　金額 9,900円
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商品詳細 白紙は高純度の砂鉄を原料にした鋼材で 特に白紙2号は炭素含有量のバランスが良く、プロの職人に好まれる炭素鋼鋼材です。 メンテナンスが不十分だと錆びやすいですが切味は良い鋼材です。 メーカー：北正 ブランド：関兼常 アイテム名：牛刀 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約305mm 刃部：約180mm 刃幅（刃元部）：約43mm 刃厚（峰刃元部）：約1.9mm 重量：約155g 材質 刃部：武生 白紙2号 ハイカーボンスチール / SUS410ステンレス鋼 硬度：59前後 柄部：赤合板強化木丸柄

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