神開 山廃純米 2016 長期熟成 日本晴 60%精米 火入：滋賀県

神開 山廃純米 2016 長期熟成 日本晴 60%精米 火入 720ml 藤本酒造 しんかい 日本酒

じんわり燗で楽しむ　深みとコクのある濃醇な味わい
Tokuriya 酒舗まえたに楽天市場店　金額 1,760円
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商品詳細 名称 清酒 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限 なし 保存方法 冷暗所 製造者 藤本酒造酒造株式会社　滋賀県甲賀市水口町伴中山696 藤本酒造に小養子として迎えられた藤本信行蔵元が、しっかりと醸造学と酒造りを学び、杜氏として新しい視点で新風を巻き起こす「神開」 こちらは藤本杜氏の先代杜氏の醸した熟成酒。 山廃仕込みは、通常の乳酸液の添加なしに、自然界の乳酸菌を取り込んで、かつ細かな温度管理を必要としますが、出来上がった酒は深みとコクを生み出し、熟成により更に旨味を増します。 常温以下の温度ですと熟成香という鼻につく香りを感じます、燗にすると香りは落ち着いていて控えめになります。 口当たりも滑らかな優しいアタック。口中に芳醇でふくよかなコクのある味わいが広がっていきます。 熟成でないと出せないしみじみと旨さが伝わるお酒です。 きもと仕込みより深いコクや旨味があると感じます。 ぜひ燗酒でお楽しみください。 原料米：山田錦 精米歩合：60％ アルコール度数：18度 製造：藤本酒造（甲賀市水口） 180mlサイズはこちら 1800mlサイズはこちら

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