【山口県】【山陽小野田市厚狭】【永山酒造】【寝太郎】米焼酎寝：小野田

【山口県】【山陽小野田市厚狭】【永山酒造】【寝太郎】米焼酎寝太郎43度720ml(10000759)

日本酒の製造技術を活用した新しい焼酎製造法の開発
やまぐち開盛堂　金額 1,760円
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商品明細 名称 本格焼酎 内容量 720ml 原材料 米（国産） 保存方法 冷暗所に保管 製造者 永山酒造合名会社 商品説明 〇　本格焼酎「寝太郎」開発のきっかけ 昭和50年代はウイスキーやブランデー等の洋酒が隆盛を極め、焼酎の全国的な認知度が低くかった時代でした。弊社は、このような状況の中、ウイスキーやブランデー並みに美味しく飲み易すければ、それらの洋酒と対抗できるのでないかと、高品質和製蒸留酒の開発に全国に先駆けて着手しました。焼酎ブーム前夜の出来事！ 〇　日本酒の製造技術を活用した新しい焼酎製造法の開発 新しい高品質な焼酎を開発するに当たり、【焼酎にありがちな独特の癖のある味と香りを改良】することを目標としました。そこで、山口県商工指導センター（現産業技術センター）と山口大学農学部の研究機関との【産学公連携】により、清酒酵母や清酒もろみを使用して減圧蒸留器で低温蒸留するといった、特色のある新しい焼酎製造法を全国で初めて開発しました。 創意工夫によって発売されたこの製造法は、業界では【山口方式】と呼ばれ、全国の酒造メーカーが製造技術の導入を目的とし見学に訪れました。 【種類】単式蒸

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