ぬか漬けの教科書 簡単にはじめる [ 塩山 奈央 ]：塩山

ぬか漬けの教科書 簡単にはじめる [ 塩山 奈央 ]

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簡単にはじめる 塩山 奈央 世界文化社ヌカヅケノキョウカショ シオヤマ ナオ 発行年月：2019年05月24日 予約締切日：2019年04月11日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784418193127 塩山奈央（シオヤマナオ） パタンナーを経て、料理や縫い物を通じて心地よい暮らしを伝える“暮らし家”に。発酵食をはじめとする料理から暮らしまわりまでの提案を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　つくる（ぬか床の仕込み方・基本編／ぬか床の仕込み方・こだわり編　ほか）／2　漬ける（下ごしらえの基本／一度に美味しく漬けるために　ほか）／3　育てる（水分量と塩分量を調整する／足しぬかと副材料　ほか）／4　ぬか漬けQ＆A（漬ける時に気になること／困ったこと、SOS　ほか）／5　活かす（食べるソースとして／ぬか漬けひき肉） 美味しくて体によい、日本人の知恵が宿った発酵食・ぬか漬け。野菜を漬けておくだけでもう一品できるので、忙しい暮らしにこそ、おすすめです。いくつかのコツをおさえておけば、実はそれほど手がかかりません。まずは、気軽にはじめてみまし

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