食べものから学ぶ世界史 人も自然も壊さない経済とは？ （岩波：平賀

食べものから学ぶ世界史 人も自然も壊さない経済とは？ （岩波ジュニア新書　937） [ 平賀 緑 ]

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人も自然も壊さない経済とは？ 岩波ジュニア新書　937 平賀 緑 岩波書店タベモノカラマナブセカイシ ヒラガ ミドリ 発行年月：2021年07月26日 予約締切日：2021年06月10日 ページ数：196p サイズ：新書 ISBN：9784005009374 平賀緑（ヒラガミドリ） 京都橘大学経済学部准教授、立命館大学BKC社系研究機構客員協力研究員。広島出身。1994年に国際基督教大学卒業後、香港中文大学へ留学。香港と日本において新聞社、金融機関、有機農業関連企業などに勤めながら、「ジャーニー・トゥ・フォーエバー」共同代表として、食・環境・開発問題に取り組む市民活動を企画運営した。2011年に大学院へ移り、ロンドン市立大学修士（食料栄養政策）、京都大学博士（経済学）を取得。植物油を中心に食料システムを政治経済学的アプローチから研究している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに／序章　食べものから資本主義を学ぶとは／1章　農耕の始まりから近代世界システムの形成まで／2章　山積み小麦と失業者たち（世界恐慌から米国中心世界の成立まで）／3章　食べ過ぎの「デ

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