【ふるさと納税】＜寄附金額改定＞■ミシュラン料理人 橋本幹三：ふるさと納税　包丁

【ふるさと納税】＜寄附金額改定＞■ミシュラン料理人 橋本幹三　両刃包丁　片縞出刃 ◇ 貝印 (AB5

出刃包丁 両刃 ステンレス 高級 柄 魚 さばく さばき 日本製 貝印が、ミシュラン東京で星を取得した日本料理店“一凛”と両刃包丁を共同開発 H61-16
岐阜県関市　金額 60,000円
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謝礼品説明 品名 H61-16 ■ミシュラン料理人 橋本幹三 両刃包丁 片縞出刃 ◇貝印（AB5513） 説明 ■“家庭で和食創作を楽しむ”がコンセプト 和食創作の醍醐味は、料理への細工や飾り付けなど、細かな気配りにあります。 毎日の和食料理に少しの創作を加える事で、調理に新しい楽しみ方が生まれます。 その楽しみ方を始めるきっかけや、今以上に創作を楽しみたい方に向け、“家庭で和食創作を楽しむ”をコンセプトに本製品を開発いたしました。 ■重心を刃側に置き、扱いやすく 包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方を可能にしています。 この重心の位置と重さは、橋本氏が何十本もの試作品を、実際に調理で試して決定いたしました。 さらに、柄の形にもこだわり、握りやすく、長時間調理していても手に負担の少ない形状になっています。 ■家庭での手入れ（砥ぎ）のしやすさを両立させるため、本来洋包丁の製造法である両刃付けを採用。 長年、洋包丁を造ってきた貝印のノウハウを活かし、和包丁の特性を損なうことなく、利便性を向上させた新しいコンセプトの包丁に仕上がっています。 薄い刃先と厚みの

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