【ふるさと納税】 H180-02 超高性能ステンレス包丁2本：ふるさと納税　包丁

【ふるさと納税】 H180-02 超高性能ステンレス包丁2本＆人造砥石『忍』 ～COCOCORO（コ

【COCOCORO×スミカマ 共同開発】超高性能ステンレス包丁・専用砥石セット！
岐阜県関市　金額 180,000円
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謝礼品説明 品名 H180-02 超高性能ステンレス包丁2本＆人造砥石『忍』 ～COCOCORO（コココロ）×スミカマ 共同開発～ 説明 牛刀包丁・ペティナイフ・専用中砥石（#2000）のセットです。 包丁は、岐阜県関市の老舗包丁メーカー『株式会社スミカマ』と一緒に1年以上に渡り材質・形状・重さ・刃付け等の研究を重ね、完成いたしました。 砥石は、『一般社団法人 日本包丁研ぎ協会』理事であり包丁研ぎ師の『藤原将志』氏に協力を仰ぎ、『忍』を基準に最適化した最高の砥石を製作いたしました。 ◆『忍』が良い包丁である理由◆ ・ブレードの材質 ブレード部分の鋼材は、福井県武生特殊鋼材製の『VG-10(V金10号)』です。 VG-10は様々な高級包丁にも使われている鋼材ですが、『忍』はブレード全てがVG-10の『全鋼』です。 VG-10全鋼での包丁製造は『スミカマ』でなければ実現不可能な高次元の技術であると言えます。 VG-10無垢材はクラッド材とは違い、鋼材全てが非常に硬く、加工がとても困難なため、他メーカーさんでは【プレス→形作り→焼入れ】と、焼入れ前の柔らかい生材の状態で削り、その後焼入れを行

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