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諸井醸造しょっつるハタハタ100% 130g しょっつる

【P5倍】諸井醸造しょっつるハタハタ100% 130g しょっつる塩魚汁魚醤魚醤油発酵食品

ハタハタの旨味が凝縮された純天然素材の調味料
発酵食品愛好会　楽天市場店　金額 880円
おすすめ

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秋田の「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。諸井醸造の「秋田しょっつる」はハタハタと天日塩、ただそれのみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て造ります。イワシやコウナゴを使ったしょっつるでは、旨味が出る反面、魚醤特有の生臭みが残ります。ハタハタ100%の諸井のしょっつるは深みのあるコクと味を持ちつつ、香りが穏やかで、色々な料理に使うことができます。「余計なものも、余計な手も加えない」こだわりの製法と長期熟成によって醸し出された極上の旨味が詰まった一本。