小麦の風味豊かな独特な食感天日干し豊のひやむぎ 200g：長洲：名産地　名産品　おすすめ　ブログ　ふるさと納税もどうぞ

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小麦の風味豊かな独特な食感天日干し豊のひやむぎ 200g

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ニュースや新聞などで毎年、天日干しが取り上げられます。 ■ 小麦の風味豊かな独特な食感郷土に残る伝統の麺造り風味がとても良く、歯ごたえがありつるつるしていてのど越しが良いです。 ■ お召し上がり方氷水に麺を浮かべて好みのめんつゆで、地元では海老を甘辛く煮つけて麺つゆとしていただきます。つけ麺、サラダやひやむぎ、冷麺、冷やし中華、釜揚げうどん、温麺など麺料理全般でお楽しみください。 2L以上のたっぷりのお湯で約4分前後ゆで冷水でもみ洗いして下さい。＜おいしいゆで方＞ 1、たっぷりの水(麺に対して10倍以上)を十分沸騰させ冷麦をパラパラとほぐして入れて混ぜてください。 2、強火(最高の火加減)で約3～5分、お好みで(温麺は短めに)ゆでて、火を止めたらザルに上げ素早く冷水でもみ洗いしてザルに上げてください。(おすすめの茹で方：早めに火を止め蓋をして少し蒸します。) 3、つけ汁に薬味としてワサビ、ねぎ、青じそのみじん切り、すりごま、ショウガなどを添えますと一層風味があります。ゆで上げ後はできるだけお早めにお召し上がりください。