満天青空レストラン ホロホロチョウ ほろほろ鳥 岩手県 花巻：花巻

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［おすすめ情報］みんなが選ぶ人気商品国産ほろほろ鳥（珠鶏/ホロホロチョウ PINTADE/パンタード） 豊かな自然に囲まれた環境と石黒農場のこだわりがおいしさを育てます。 貴族が愛した「食鳥の女王」ほろほろ鳥（パンタード） ヨーロッパでは、鳥に近い肉質でよりあっさりした上品な味が好まれ「食鳥の女王」と呼ばれています。古くから食用とされ歴史も長く、ギリシャ・ローマ時代には貴族が食し、16世紀初頭にポルトガル王がローマ法王に献じたとされ、ヨーロッパでも飼育されるようになりました。 大切に育てたほろほろ鳥は味も優しくなります。 石黒農場の飼育期間は120日。トウモロコシや麦を主体にした独自飼料でカロリーを控え健康に育てています。ヨーロッパの飼育期間はおもに約90日ですが、生後120日の鳥は出産直前で、脂がのっていてジューシーで、食感もやわらかい。このためフレンチ・イタリアンのみならず、刺身・すき焼き・しゃぶしゃぶ等日本料理との相性もいいのです。 ヘルシーですばらしい栄養のバランス ほろほろ鳥は、低脂肪・低カロリーなのにタンパク質やコラーゲンがたっぷりでヘルシー。また鉄分は牛肉と同程度あり、魚

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