初桜 きもと太郎 純米吟醸 吟吹雪火入 1.8L 1800m：滋賀県

初桜 きもと太郎 純米吟醸 吟吹雪火入 1.8L 1800ml 安井酒造場 日本酒 地酒 滋賀県甲賀

きもとならではのコク、優しさ。酸が引き締める深みの味わい
Tokuriya 酒舗まえたに楽天市場店　金額 3,054円
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商品詳細 名称 清酒 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 賞味期限 なし 保存方法 冷暗所 製造者 安井利彦（安井酒造場）　滋賀県甲賀市土山町徳原225 安井利晴蔵元杜氏と、太郎次期蔵元が親子鷹で挑む県内最小クラスの小仕込みで醸す手造り酒「初桜」 こちらは太郎次期蔵元の責任醸造酒。 きもと仕込みは、通常の乳酸液の添加なしに、元摺りという重労働を行い、自然界の乳酸菌を取り込んで、かつ細かな温度管理を必要としますが、出来上がった酒は深みとコクを生み出し、熟成により更に旨味を増します。 山廃よりもやや綺麗な印象です。香りも熟成香は控えめです。燗にすることで、酒に一つの芯が通り、すぱっと伸びていく味に変わります。 乳酸を感じる酸味のある香り、痺れるような真っ直ぐな口当たり、口中に芳醇でふくよかなコクのある味わいが広がっていきます。 熟成でないと出せないしみじみと旨さが伝わるお酒です。 原料米：滋賀県産　酒造好適米　吟吹雪（ぎんふぶき） 精米歩合：55％ 酵母：協会7号系 製造：安井酒造場（甲賀市土山） 720mlサイズはこちら

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