淡路産生あなご(小中サイズ／アナゴ・生)【販売期間：通年】：淡路

淡路産生あなご(小中サイズ／アナゴ・生)【販売期間：通年】

活あなごを開いてお届け♪煮あなご・あなご丼・天ぷらなどに
価格 1,960円　淡路島発！島のさかな屋 花光
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　　商品情報 ■品名：生あなご（活じめ） ■状態：生・開き（腹側から開く/背側から開く/を選択できます） ※ご確認ください：記載の目方で計量後開いてお届けしますのでその分多少の目方が減ります ■産地・漁獲海域：淡路産　■小中の選び方：煮あなご・天ぷらには小サイズ/焼あなごは背開きで中サイズがおすすめ　 ■調理前に皮面のヌメリを処理していただくとよりおいしく召し上がれます →皮面を上にしてまな板に並べる→白くなる程度に熱湯をかける→流水のボールにさらす→包丁の背で白い部分をこする ■店長のよくわかる解説　 生のあなごはお寿司屋さんで蒸しあなごとしてよく使用されています。あなごがプロ向きの食材と思われがちなのは下処理や調理の方法がよく解らないからと言われます。実は家庭でも十分調理できる食材です。あなご丼や天ぷらなどは通常の食材と同じく家庭にある調理器具でお料理できます。あなご丼と煮あなごのレシピは下記に記載しておりますのでご参考ください。（調理方法は地域・お店により様々ですから店長が普段つくるやり方を紹介します） ■食べ方：煮あなご・焼あなご・あなご丼・天ぷら　など ■煮あなごレシピ・・・

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