健全なる美食 （中公文庫） [ 玉村豊男 ]：玉村

健全なる美食 （中公文庫） [ 玉村豊男 ]

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中公文庫 玉村豊男 中央公論新社ケンゼンナル ビショク タマムラ,トヨオ 発行年月：2002年11月25日 予約締切日：2002年11月18日 ページ数：181p サイズ：文庫 ISBN：9784122041233 玉村豊男（タマムラトヨオ） 1945年、東京に生まれる。パリ大学言語学研究所に留学後、1971年、東京大学仏文科を卒業。通訳、翻訳業を経て、文筆業に。8年間の軽井沢生活の後、1991年から長野県小県郡東部町に在住。エッセイストとして活動するかたわら、絵を描き、また西洋野菜、ワイン用ブドウなどを栽培するヴィラデスト農園を営む。TaKaRa酒生活文化研究所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） printemps（ニョッキの玉子ソース／グリーン・アスパラのサラダ　ほか）／´et´e（ズッキーニのリゾット／ラタトゥイユとヴィシソワーズ　ほか）／automne（豚のロースト日本酒ソース／ローストビーフ、フレッシュホースラディッシュ添え　ほか）／hiver（ひなどりのロースト、ニンニク風味／ピストとサルサのヴェルミチェッリ　ほか） 農園を営む作家・玉村は、一

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