食品ロスの大研究 なぜ多い？どうすれば減らせる？ [ 井出：食品ロス

食品ロスの大研究 なぜ多い？どうすれば減らせる？ [ 井出 留美 ]

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なぜ多い？どうすれば減らせる？ 井出 留美 PHP研究所ショクヒンロスノダイケンキュウ イデ ルミ 発行年月：2019年10月31日 予約締切日：2019年08月21日 ページ数：55p サイズ：事・辞典 ISBN：9784569788968 井出留美（イデルミ） 株式会社office3．11代表取締役。食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学／女子栄養大学大学院）、修士（農学／東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン株式会社、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等を歴任。東日本大震災の食料支援に従事したのを機に独立し株式会社office3．11設立。日本初のフードバンク、セカンドハーベスト・ジャパンの広報を委託されるなど、食品ロス問題に積極的に取り組む。食品ロス削減推進法の成立にも協力。食品ロス問題を全国的に注目されるレベルまで引き上げたとして2018年、第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門受賞。Yahoo！ニュース個人「オーサーアワード」2018受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　食品ロスってなに？（食品ロ

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