加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望／種市豊／相：種市

加工・業務用青果物における生産と流通の展開と展望／種市豊／相原延英／野見山敏雄【1000円以上送料無

日本農業市場学会研究叢書 16
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著者種市豊(編著) 相原延英(編著) 野見山敏雄(編著)出版社筑波書房発売日2017年06月ISBN9784811905112ページ数140Pキーワードかこうぎようむようせいかぶつにおけるせいさんと カコウギヨウムヨウセイカブツニオケルセイサント たねいち ゆたか あいはら の タネイチ ユタカ アイハラ ノ9784811905112内容紹介加工・業務用青果物の生産と流通問題について確認を行うため、トマトと白桃とキャベツの3品目に焦点をあて、各々の商品特性、流通機構、生産に与える影響について、さまざまな観点から検討した。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 本書の位置づけと加工・業務用青果物流通の研究史/第2章 輸入農産物の増大とその背景及び国際交渉等による影響/第3章 加工原料青果物における流通構造と価格形成に関する一考察—加工向けトマト、缶詰向け白桃における取引特性について/第4章 加工用トマト企業の契約取引と栽培農家の経営構造/第5章 缶詰向け国産白桃の生産減少要因に関する一考察—産地と缶詰メーカーG社との取引関係を事例として/第6章 トマト加工品の海外調達

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