20年続く人気カフェづくりの本 茨城・勝田の名店「サザコーヒ：勝田

20年続く人気カフェづくりの本 茨城・勝田の名店「サザコーヒー」に学ぶ／高井尚之【1000円以上送料

　
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著者高井尚之(著)出版社プレジデント社発売日2017年11月ISBN9784833422505ページ数127Pキーワードビジネス書 にじゆうねんつずくにんきかふえずくりのほん20ねん ニジユウネンツズクニンキカフエズクリノホン20ネン たかい なおゆき タカイ ナオユキ9784833422505内容紹介個人経営のカフェは廃業率が高い。しかし、茨城・勝田にあるサザコーヒーは個人店ながら大繁盛。着実に店舗を増やしている。この名店に「成功のヒント」を探る。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 「個人店」は、なぜ“3年寿命”と言われるのか？（カフェは「人気業種」だが、「多産多死」と理解する/個人店主が学ぶべき「スタバ」「コメダ」集客の秘密 ほか）/第2章 なぜ「個人店」が、スタバやコメダに勝てたのか？（なぜ、カフェを「50年」続けることができたのか？/なぜ、喫茶代支出が少ない水戸市で「サザ」は愛されるのか？ ほか）/第3章 「値段が高くても」顧客を増やすメニューの秘密（なぜ、ワインより高い「1杯3000円のコーヒー」が売れるのか？/なぜ、「うちカフェ」にはない、味と雰囲気

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