村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず／村田吉弘／レシピ【：田吉

村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず／村田吉弘／レシピ【1000円以上送料無料】

NHKきょうの料理
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著者村田吉弘(著)出版社NHK出版発売日2022年04月ISBN9784140333242ページ数95Pキーワード料理 クッキング むらたよしひろのうまみすでかんたんわおかず ムラタヨシヒロノウマミスデカンタンワオカズ むらた よしひろ ムラタ ヨシヒロ9784140333242内容紹介煮てよし、かけてよし、つけてよし。村田吉弘さんの万能調味料で和食上手に和食の権威・村田吉弘さんの合わせ調味料「うまみ酢」は、「しょうゆ・みりん・酢・酒＝1:1:1:2」を合わせてひと煮立ちさせるだけ、という手軽さと、肉、魚、野菜などどんな食材とも合う使い勝手の良さが魅力。食材にそのままかけてもよし、煮てもつけてもよし、と気軽に使えて、「豚バラ大根」や「鶏つくね」などの定番料理や「和風えびチリ」などのアレンジ料理も。また、「うまみ酢」にマヨネーズや豆板醤をプラスすれば、アレンジもさらに広がる。ふだんのおかずのみならず、保存食や酢飯、たれなどあらゆる料理に応用可能。多彩なレシピを計約60品（主菜約40品＋副菜約20品）収載。「うまみ酢」があれば、だれでも和食上手に！●目次●・Part1 村田はんが選ぶ！ 「

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