給食の謎日本人の食生活の礎を探る／松丸奨【1000円以上送：松丸

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幻冬舎新書ま-15-1
価格 1,056円　bookfan 2号店楽天市場店
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著者松丸奨(著)出版社幻冬舎発売日2023年11月ISBN9784344987159ページ数241Pキーワードきゆうしよくのなぞにほんじんのしよくせいかつのキユウシヨクノナゾニホンジンノシヨクセイカツノまつまるすすむマツマルススム9784344987159内容紹介昭和の給食を食べていた世代にとって、令和の給食は驚きの連続だ。なぜ昔は毎日パンだったのに今は週1回程度なのか？冷たい麺類禁止の地域があるのはどうして？給食室がある学校は減っている？ソフト麺はどこに消えた？現役の学校栄養士で給食マニアとしても知られる著者があらゆる謎を徹底解説。ギモンの背景を探るうち、給食が日本人の食生活まで変えたという歴史が如実に浮かび上がってきた。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで給食トリビアが満載、空腹時は閲覧注意！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章ある日の給食室/第2章献立作りの舞台裏/第3章給食、その激動の歴史/第4章給食を規定するさまざまな基準/第5章給食とお金/第6章栄養と美味しさのベストバランスを探して